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泰山庙乡畜牧养殖发展势头强劲,全乡规模养殖户1000多户,全乡年出栏生猪50万头,形成了全县生猪发展基地,赵庄村成为全县闻名的养猪、养鸡专业村。目前,筹集民间资本200万元发展的一座规模化养猪场正在建设之中。
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泰山庙乡被誉为“中国花菇之乡”,小乔庄村被誉为“中国花菇第一村”,年种植香菇一千万袋以上,所产香菇肉厚质优,味道鲜美。2000年以来,乔庄开发区还大力发展反季节香菇、黄背木耳、双孢菇种植,力争从“全国香菇第一村”走上全国食用菌生产第一村。
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泰山庙乡全乡地势平坦,土地肥沃,水资源丰富,4条纵贯乡域的南北流向河流,长年水量充足,河水川流不息。属典型的平原农业大乡,素有“泌阳粮仓”之美誉。粮食作物以小麦、红薯盛名,经济作物以棉花、芝麻、大豆、瓜果、蔬菜、烟叶为主。
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