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上蔡县有着得天独厚的旅游资源，古迹名胜遍布县境。现存有“芦岗拥翠”、“云护蓍台”、“蔡河沉月”、“鸿隙现莲”、“斯井鸡鸣”、“景贤书声”、“洪河夜雨”、“白云深处”八大古景，重点古迹有蔡国故城、白圭庙、伏羲画卦亭、蔡侯玩河楼、孔子问津处、孔子晒书台、光武台、奎星楼、李斯墓、蔡侯墓。蔡国古城遗址为“国家重点文物保护单位”，位于古城西城墙之上的蔡侯玩河楼，楼台之上建有玉皇庙，神殿及拜殿台，是历代文人雅士聚会之地，留下诸多脍炎人口的诗篇。蔡河之滨的白龟庙，蓍草葱郁，白龟浮游。伏羲画卦亭史称造文字之先，创中华民族文明之始。
特色农业品牌响。上蔡县居北亚热带的温暖过渡地带，四季分明，雨量充沛，气候温和，盛产小麦、玉米、黄豆、棉花、高梁、芝麻、油菜、烟叶等，被国家和河南省确定为粮食、油菜、芝麻、葡萄种植基地县。小麦产量已跻身于全省20强之列，芝麻种植面积大、产量高、质量好，上蔡县小磨油厂生产的“高级小磨香油”和“延年牌”白云回春芝麻香油分别荣获国家保健品银奖和金奖。畜牧养殖有着巨大的发展潜力，已形成以上蔡正大有限公司、金海禽业实业有限公司、万成养殖有限公司、大成实业有限公司为“龙头”的畜牧产业化生产。上蔡的邵店生姜、黄埠黄麻是历史上享有盛名的地方名牌农业产品，其中邵店生姜以其肉质厚、无丝、味浓、高产享誉海内外。上蔡花木闻名遐迩，种植面积达10万亩，有140多个规格1700多个品种，是全国最大的花木种植销售大县。“上蔡树”与“鄢陵花”、“潢川草”成为俏销全国的三大花木品牌。
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